一片土豆1.5元，一碗米饭7元钱？海底捞回应涨价

　　而在2020年，受疫情影响，海底捞旗下门店2020年1月26日起停业，2月15日起外卖恢复、3月12日起堂食陆续复业，按此计算海底捞堂食业务1季度停摆近50天。据中信建投此前发布研报，判断疫情估计为海底捞2020年的营收带来损失约50.4亿元，归母净利润损失约为5.8亿元。

　　图片来源：每经记者 朱万平 摄

　　但机构仍然看好海底捞的前景。东方证券在4月1日的研报中表示，继续看好公司发展，竞争优势愈发宽广，门店拓展空间仍可观，疫情影响过后成长黄金期仍在：

　　1)公司已经形成了品牌、供应链和人才梯队三大先发优势，后来者难以超越：海底捞“服务好”的品牌已经根深蒂固，后来者难抢夺心智;公司拥有完善的供应链体系，其关联公司颐海国际和蜀海供应链已经成长为行业标杆;人才梯队难以复刻。

　　2)公司开店数量尚有翻倍空间，仍具备较大的成长潜力：公司一/二/三线及以下城市的长期门店中枢为246/552/753家，合计1551家，相较于目前中国大陆716家(截至19年底)的门店数量还有翻倍空间;每年200家左右的高速开店有望持续至2022年，疫情的一次性影响过后，公司仍处在发展的黄金阶段。

　　餐饮行业是否会普遍涨价?

　　近日，西贝莜面村也被眼尖的网友发现涨价了。“本来以为海底捞涨价涨得有点多，转眼看了下西贝的外卖菜单，土豆条炖牛肉80了，酸菜封缸肉80多。”